JB Cuchillos nos presenta el Lacrima, un cuchillo muy personal con un diseño de lo más minimalista, pero es en estas ocasiones en las que se hace presente la dicha que dice que “menos es más”. Este es un cuchillo de hoja enteriza de 26 cm, cortada a golpe de radial de una chapa de acero inoxidable Sandvik 12C27 de 5mm de grosor, el diseño de la hoja tiene una forma cóncava y está muy marcada la posición de las guardas, para que la mano no pueda deslizarse jamás hacia delante. Con la hoja rebajada y vaciada, el lomo trabajado y tras dejarla mínimamente pulida con tela eliminando cualquier arañazo del metal, se procede a su templado realizado artesanalmente en la fragua a 1050ºC, junto con su posterior revendido, para darle al acero esa elasticidad que hace que no quiebre.
Precio: 150 euros
Puedes ver el reportaje completo de este cuchillo en este enlace: Lacrima...un cuchillo muy especial de J.B Cuchillos